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Die Süßkartoffel gehört zum Wurzelgemüse und ist in der Herbst- und Winterküche sehr beliebt. Wissenswertes aus der TCM: Die Süßkartoffel stärkt den Magen, unsere Milz, die Nieren und baut Qi und Blut auf. Die Thermik ist neutral.
2 Süßkartoffeln ca. 400g, 250g Blattspinat, 1 Tomate, 200g Fetakäse, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, *50g Pinienkerne, 1 Zweig Thymian, etwas Salz und Pfeffer, Öl zum Braten (*Achtung bei der Zubereitung - Familienküche - Pinienkerne sind in der Kleinkinderernährung nicht vorgesehen)
Gutes Gelingen!