Superfood für jeden Tag!

15.04.2022

Welche Mama kennt das nicht? Wenn es hektisch wird greifen wir schnell zu ungesunden, fetthaltigen und zuckerreichen Snacks. Wie du mehr Powerfood in deine Küche integrieren kannst, erfährst du in diesem Blogartikel. 

Wenn der Alltag Chaos und Stresssituationen mit sich bringt, dann sehnt sich eine Mama oft nach einer Auszeit um zur Ruhe zu kommen, Kraft zu tanken und neu durchzustarten. Wenn Dinge schnell erledigt werden müssen, werden oft "einfache Kohlenhydrate" in Form von weißem Gebäck, Süßigkeiten oder ungesunden Snacks gewählt. 

Aber es geht auch anders. Das Motto lautet: Mamas gönnt euch eine Auszeit! Das Wort "Entschleunigen" spielt hier eine wichtige Rolle! Zeit für sich, alleine ist wichtig um Gedanken neu zu ordnen, Ruhe zuzulassen und neue Kraft zu tanken. Gesund von Innen - Körper und Seele in Einklang bringen und mit den richtigen Nahrungsmittel auch noch etwas für die Schönheit tun!

Power für den Tag!

Müssen wir Mütter uns täglich als Powermamas fühlen?  Auch ich habe Tage an denen nicht alles so rund läuft, wie ich es mir vorstelle oder plane. Wenn ich meine Ernährung dann etwas außer Acht lasse, fühle ich mich am Ende des Tages einfach nur ausgepowert! 
Wir Mamas müssen unsere volle Leistung im Alltag bringen. 
Jede wertvolle Auszeit sollte auch genutzt werden. So gönne ich mir des Öfteren einen Vitamin Shake oder Kräutertee.

Stimmungsaufhellende Lebensmittel

Man liest oft von sogenanntem Powerfood! In welchen Nahrungsmittel sind diese gesunden, leistungssteigernden, stimmungsaufhellenden und schönmachenden Vitamine und Mineralstoffe enthalten?

  • Magnesium ist ein wahrer Stresskiller! Der Mineralstoff steckt in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Sojasprossen und grünem Blattgemüse wie Spinat und Wirsing oder auch in Sojasprossen! Wie wäre es mal wieder Spinat, Kartoffeln und Spiegelei?
  • Auch wenn die Banane zu den Südfrüchten und nicht zu unserem "saisonalen" Obst gehört, ist diese eine reine Glücksfrucht! Die Frucht enthält Tryptophan, eine essentielle Aminosäure. Diese kann den Serotoninspiegel (unser Glückshormon) positiv beeinflussen.
  • Eine gesunde Alternative zu Schokoriegel & Co. - Müsliriegel aus dem Drogeriemarkt. Besser noch, selbst backen! Du brauchst Haferflocken, Nüsse, Datteln, etwas Ahornsirup oder Honig. Alles gut mixen, zu Riegel formen und bei ca. 170Grad Heißluft ins Backrohr. Ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  • Wie wäre es mit einem selbst gebackenen Apfelkuchen oder Bananenbrot. Beim Apfelkuchen kannst du die Zuckermenge selbst wählen. Für das Bananenbrot benötigst du keinen zusätzlichen Zucker. Bananen schmecken bereits sehr süß! 
  • Obstmus & Kompott als Nachmittagsjause wählen!
  • Ja, Schokolade (in Maßen) macht glücklich! Die Kakaobohne enthält Stoffe, die anregend und euphorisierend wirken. Außerdem enthält die Kakaobohne ebenso Tryptophan.
  • Geflügel, Eier, Milchprodukte, Fisch, Dinkel und Nüsse enthalten ebenfalls Tryptophan! Also zugreifen!
  • Wie wäre es mit einer Tasse Tee? Pfefferminztee gibt frische Kraft und ist ein wahrer Stimmungsaufheller!

Schönmacher von Innen

Mein Geheimtipp - Powerfood als Schönheitselixier:

  • Schütze deine Haut vor Hautschäden durch Sonneneinstrahlung: Karotten, Kürbisse, Paprika, Spinat, grüne Bohnen, Brokkoli und Avocado sind reich an Karotin. Karotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt. Die Nahrungsmittel sollten immer mit hochwertigem Pflanzenöl (Rapsöl, Sonnenblumenöl) zubereitet werden, damit eine Vitaminaufnahme möglich ist!
  • Gesundes Haar, kräftige Nägel, glatte Haut und Aufbau von Bindegewebe: B-Vitamine sind hier das A und O! Diese sind wichtig für alles Stoffwechselvorgänge im Körper!
  • Vitamin C - das bekannteste unter allen Antioxidantien (zum Schutz für unser Immunsystem), für ein straffes Bindegewebe und zur Förderung des Hautstoffwechsels. Wie wäre es mit einem Obstsalat oder einem wärmenden Kompott? Äpfel, Birnen , Beeren sind sind ebenso reich an Vitamin C wie Zitrusfrüchte aller Art. Bei Gemüse zu Kohl und Paprika greifen!
  • Schutz vor Altersflecken, UV-Strahlung und Luftverschmutzung: Hochwertige Pflanzenöle wie Weizenkeimöl, Nüsse, Samen, Paprika, Tomaten, Avocado und Spinat enthalten viel Vitamin E und sind sehr empfehlenswert.
  • Achtung - Eisenmangel: Besonders nach einer Geburt und aufgrund von zu viel Blutverlust, wird bei vielen Mamas oft ein Eisenmangel diagnostiziert. Hier zu Fleisch (besonders rotes Fleisch wie Rind- und Kalbsfleisch), Linsen, Brokkoli, im Sommer Brombeeren greifen! Auch Zitrusfrüchte enthalten Eisen, sowie Soja. Soja dient als guter Fleischersatz für die vegetarische und vegane Küche!
  • Sekundäre Pflanzenstoffe dienen zum Schutz vor Erkältungen, um Entzündungen abklingen zu lassen und sind echte Allrounder: Diese Stoffe sitzen in der Schale von Obst- und Gemüsesorten und können gerne als Rohkost gegessen werden. Aprikosen, schwarze Johannisbeeren oder auch Kirschen sind reich an sekundären Pflanzenstoffe. Bei Gemüse zu Karotten, Grünkohl, Spinat greifen! (gekocht) Hülsenfrüchte in Form von Nüssen oder Mandeln oder auch Vollkornprodukte wählen!

Weitere Tipps für den Mama Alltag!

  • Gib dem Stress keine Chance! In Stresssituationen ist eine ruhige Minute für eine kurze Mediation immer empfehlenswert!
  • Ruhe bewahren! Auch wenn das Kind quengelt oder noch etwas Zeit zum Einschlafen braucht, eine Kuscheleinheit im Bett ist für Mama und Baby immer empfehlenswert!
  • Entspannungseinheiten wirken Wunder! Yoga zur Entspannung, Entspannungsmusik, ein Buch lesen oder einfach nur relaxen!
  • Tee ist Balsam für die Seele! Hier eignen sich am Besten Kräutertees wie Pfefferminztee, Kamillentee oder Ingwertee. Auch stilles Wasser sollte reichlich getrunken werden!
  • Raus an die frische Luft und das Immunsystem stärken! Gerade jetzt im Herbst und Winter wirkt ein Spaziergang wahre Wunder!

Rezeptideen für Mamas Wohlfühlküche!

Avocado-Tomaten-Salat mit Ei (1 Portion)

Zutaten:

  • 1/2-1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 hart gekochtes Ei
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Weißweinessig
  • ½ Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Sojasprossen (wenn gewünscht)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Stk. VK Brot

So gelingt dein Gericht:

Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, das Ei pellen und beiden in Würfel schneiden. Von der Avocado die Schale abziehen, das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln und vorsichtig mit der Tomate und dem Ei mischen. Die Mischung auf einem Teller anrichten und die Sprossen darüber verteilen. Den Knoblauch pellen und eine halbe Zehe durch die Presse drücken. Den Zitronensaft, Weißweinessig und Olivenöl hinzufügen und alles zu einer Salatsauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Salatmischung geben. Dazu kann ein Stk. VK Brot oder VK Gebäck gegessen werden!

Tipp: Dank dem Vitamin B und E sowie Karotin ist die Avocado ist ein absoluter Schönheitsmacher!