Polenta-Pizza

Heute gibt´s ein glutenfreies Pizzarezept - ganz easy und so gut!

Der Mais in der TCM

• Geschmack süss
• Funktionskreis Magen, Milz, Niere
• Stärkt das Magen-Qi, stärkt das Nieren-Qi
• Wird empfohlen bei Reizdarm, Darmschleimhautreizung, häufiger Gastritis, statt Lebensmittel mit Gluten - bei Zöliakie

🫑Für den Pizzaboden den 400ml Gemüsefond und die 400ml Reis- oder Haferdrink Milch mit einer Prise geriebener Muskatnuss aufkochen. Die Hitze reduzieren, 200g Polenta einrühren, köcheln lassen, dabei stehen bleiben und immer wieder mit dem Schneebesen verrühren.
🍕 1 EL Butter und eine Prise Salz unterrühren und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Die Masse gleichmäßig auf ein befettetes Backblech streichen.
🫑Für den Belag Paprika und Champignons in Streifen schneiden, den Mais, sowie ein Glas oder Dose passierte Tomaten bereitstellen.
🍕Die fertige Polenta mit einer Prise Oregano und einer Prise Kräutersalz vermengen, auskühlen lassen. Danach auf einem gut gereinigten Backblech ausstreichen, mit Paradeismark bestreichen, das Gemüse darauf verteilen und mit Mozzarella Kügelchen belegen.
🫑Die Pizza 10 Minuten bei 190 °C Oberhitze backen. Die Polenta Pizza kann mit Basilikumblätter oder Rucola garniert werden. 

Gutes Gelingen!