Kräuterpesto - Hallo, Frühling!

Der Frühling naht mit großen Schritten. Die Tagen werden länger und die Sonne schenkt uns bereits etwas mehr Wärme. Im Frühling wird in unserer Familienküche oft selbstgemachtes Pesto zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten, gelingt ein köstliches Kräuterpesto, das im satten Frühlingsgrün erstrahlt! 

Das Kräuterpesto ist ein wahrer Allrounder in der Familienküche. Egal ob als Sauce für Nudeln oder als Brotaufstrich. Selbst zubereitet, schmeckt´s am Besten! Das traditionelle Pesto wird mit einem Holzstößel in einem Steinmörser zerstampft. In der Küchenmaschine gelingt natürlich alles schneller. 

Hier das Rezept! 

• In einer Küchenmaschine 100 g Parmesan in kleinen Stücken mit 60g Pinienkernen oder Mandeln,  2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Schnittlauch, 150g Olivenöl (Natives Öl Extra), Salz und Pfeffer zum Abschmecken, etwas Saft einer unbehandelten Zitrone vermengen, bis ein Brei entsteht. 
• Wenn nicht gleich gegessen,.... kann das Pesto in sterile Gläser umgefüllt werden. Hier noch etwas Olivenöl beimengen. So ist das Pesto 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar. 

Gutes Gelingen!