Honigwaffeln mit Obst der Saison

Zur Zeit das absolute LIEBLINGSFRÜHSTÜCK meines TÖCHTERCHENS, WAFFELN mit Obst! Waffeln sind das ganze Jahr über eine beliebte Süßspeise und schmecken mit frischem Obst oder Kompott einfach nur köstlich!

Zutaten:

80g weiche Butter, 2 Eier Gr. M, 60g flüssiger Waldhonig, 100g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 40g gehackte Mandeln, 100g Milch oder Reisdrink, etwas Butter für das Waffeleisen

So gelingt´s:

Die Butter mit den Eiern und dem Honig mit dem Mixer cremig schlagen. Das Dinkelmehl mit dem Backpulver und  den gehackten Mandeln mischen und zuammen mit der Milch oder dem Getreidedrink zur Eicreme geben, alles zu einem glatten Teig verrühren.

Das Waffeleisen evtl. einfetten, auf mittlerer Stufe aufheizen. Ein Viertel des Teiges in die Mitte des Waffeleisens geben und verstreichen. Das Waffeleisen schließen und den Teig in ca. 2-3 Minuten zu einer goldbraunen Waffel backen.

Die fertigen Waffeln können mit etwas Puderzucker bestreut werden und mit frischem, saisonalen Obst, Kompott oder Obstmus serviert werden.

Guten Appetit!