Apfel-Buttermilch-Dinkelkuchen

Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter. Es gibt doch nichts Leckeres als einen frisch gebackenen Apfelkuchen.

Zutaten:

4 mittelgroße süßliche Äpfel (Gala), 250g Dinkelmehl, 100g Rohrzucker, 2 Eier, 250ml Buttermilch, 1Pkg. Weinsteinbackpuler, 1 EL Natron, 1 Pkg. Vanillezucker, 100g Rapsöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Zimt

So gelingt´s:

Das Backrohr vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron vermengen.

Den Rohzucker, Vanillezucker, 2 Eier, Buttermilch und Rapsöl schaumig rühren. 1 Prise Salz und 1 Prise Zimt hinzugeben. Dann das Mehl unterheben und alles gut vermengen.

Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit der Teigmasse vermengen.

Eine Kuchenform (rund oder länglich) ausbuttern und bebröseln oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Bei 180Grad ca. 40 Minuten backen.

Gutes Gelingen!