Der Frühling ist da! Auf in eine bunte & abwechslungsreiche Kräutersaison! Jetzt heißt´s den Bärlauch ernten und genießen! Am Besten zu Bio-Bärlauch aus dem Bio-Markt oder vom Bauern greifen!
Ein absoluter Klassiker als Abendessen! Kinder lieben ihn - den Reisauflauf mit etwas Staubzucker und Obstmus! Reis ist ein wahrer Allrounder. Egal ob als Frühstück - hier eigenet sich Süßreis oder Langkornreis als Hauptmahlzeit mit Gemüse. Der Rundkornreis wirkt nach TCM neutral, ist sehr bekömmlich und unterstützt unsere Mitte - Milz und Magen.
Der Frühling naht mit großen Schritten. Die Tagen werden länger und die Sonne schenkt uns bereits etwas mehr Wärme. Im Frühling wird in unserer Familienküche oft selbstgemachtes Pesto zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten, gelingt ein köstliches Kräuterpesto, das im satten Frühlingsgrün erstrahlt!
Wenn der Verdacht einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie im Raum steht, beginnt für viele Eltern die Herausforderung, diese richtig zu erkennen und zu deuten. Es vergehen oft Wochen oder sogar Monate bis die richtige Diagnose feststeht. Eine Unverträglichkeit im Säuglingsalter zu erkennen ist ebenso schwierig, denn Babys können ihre...
Vielen Menschen streben heute eine gesunde Ernährungsweise an. Ab dem Neujahrstag heißt´s für Viele: Auf in den Diätenwahnsinn!
Eine starke Mitte ist aus Sicht der TCM essentiel für eine gute Gesundheit. Die Mitte - unser Immunsystem. Ist unsere Mitte im Ungleichgewicht, so kann es zu Zyklusbeschwerden, häufiger Infektanfälligkeit, Reizdarm & Co. und Vielem mehr kommen. Im Winter, dem ELEMENT WASSER heißt es die Organe NIERE und BLASE zu stärken und vor Kälte zu schützen.
Wurzelgemüse wie Karotten oder gelbe Rüben werden im Winter gerne gegessen. Hier liegt die Empfehlung bei gekochten Suppen, gekochten Karotten mit Reis (sehr empfehlenswert in der Kinderernährung) oder selbst gebackenem Karottenkuchen.
Der 1. Adventsonntag steht vor der Tür. Jetzt darf gebacken und genascht werden. Spekulatius Kekse gehören zu den Lieblingen in der Weihnachtszeit. Wer bewusst naschen möchte, der sollte unbedingt dieses leckere Keksrezept ausprobieren.
Die Süßkartoffel gehört zum Wurzelgemüse und ist in der Herbst- und Winterküche sehr beliebt. Wissenswertes aus der TCM: Die Süßkartoffel stärkt den Magen, unsere Milz, die Nieren und baut Qi und Blut auf. Die Thermik ist neutral.
Die liebste süße Jause vom Töchterchen! Der KAISERSCHMARRN! Auch köstlich als Abendessen! Der Kaiserschmarrn ist ein wahrer Allrounder. In der kalten Jahreszeit mit Zwetschkenröster, einfach köstlich. Das Töchterchen wählt auch gerne Apfelmus.
Zutaten: 1 Tasse Champignons am Besten Bio-Qualität, 1 Tasse Langkornreis, Hühnerfleisch oder Putenfleisch, 1 Stange Lauch, etwas Öl zum Braten, 2 Tassen Wasser, etwas Sojasauce
Der Herbst, der "Kleine Yin". Nach chinesischem Kalender befinden wir uns von Mitte August bis Mitte Oktober im Element Metall. Die Natur wird langsamer, die Yang-Kraft nimmt ab. Die Blätter verfärben sich, fallen von den Bäumen, es wird früher dunkler, kühler und die Regentage werden mehr.
Herbstliche Kürbissuppe, pikante Kürbisgerichte, Kuchen haben jetzt Saison! Als warmes Frühstück aber auch als Jause - Kürbis Porridge! Mit wärmenden Gewürzen - einfach köstlich!
Kennst du schon das Prinzip von Hygge? Hygge kommt aus dem Dänischen und steht für Wohlbefinden, Glück, Zufriedenheit.
Als Snack für zu Hause oder als Gesunde Jause für unterwegs! Selbst gebackene Obst- und Gemüsemuffins schmecken doch am Besten! Dieses einfache Rezept eignet sich zum gemeinsamen Backen mit Kindern!
